Za nami V Małopolskie Święto Pstrąga! [ZDJĘCIA]

Ciężko dziś trafić na niemal zapomniane przyrządzane według staropolskich przepisów pstrągi „na niebiesko”, ugotowane z octem i podane w świeżo upieczonych bochenkach chleba, niemniej wyobraźnia i inwencja osób przyrządzających pstrągi wydaje się nie mieć końca.
 Gospodarstwo rybackie Dolina Będkowska

Można było się o tym przekonać w czasie 5. Małopolskiego Dnia Pstrąga, cyklicznej imprezy odbywającej się corocznie na terenie Gospodarstwa Rybackiego „Dolina Będkowska” na terenie Parku Krajobrazowego Dolinki Podkrakowskie. – Ideą, jaka od początku przyświeca tej imprezie jest promocja pstrąga jako ryby, a co za tym idzie możliwość puszczenia wodzy fantazji osób, które przygotowują na „Rodzinną fiestę z pstrągiem w tle” potrawy z tej szlachetnej ryby – mówi Bartłomiej Szczoczarz, właściciel Gospodarstwa.

W konkursowe szranki w tym roku stanęło dziesięć zespołów, głównie Kół Gospodyń Wiejskich i Klubów Seniora z terenu gmin Zabierzów, Jerzmanowice-Przeginia, Liszki i Wielka Wieś. Zadanie konkursowe było zwodniczo proste: przygotować potrawę z dostarczonych wcześniej pstrągów – wędzonych i surowych. Do konkursu każda załoga mógła zgłosić tylko jedną potrawę i wbrew pozorom było to spore utrudnienie, ponieważ żaden z zespołów, mając do dyspozycji sporą ilość ryb, nie poprzestał na przyrządzeniu ryby według jednego tylko sposobu.

Pstrąg, pstrąg, i jeszcze raz pstrąg.
Pstrąg zdecydowanie był bohaterem i leitmotivem Małopolskiego Święta Pstrąga. Królował na stołach wystawców, zdobił, dawał natchnienie, wyzwalał wyobraźnię zarówno kreatywnych gospodyń, jak i dzieci, które licznie wzięły udział w konkursie plastycznym „Portret pstrąga – dla mnie bomba”. I choć wśród prac konkursowych można było wypatrzeć takie, które wskazywały na ścisłą współpracę rodzinną przy ich wykonywaniu, to nie sposób odmówić młodym artystom kreatywności. Złotka, celofany, cekiny – sposobów na oddanie pięknej barwy tej szlachetnej ryby było bodaj tyle co autorów prac.

Pstrąg – dlaczego z Małopolski?

Czy pstrąg ma szansę na stałe zagościć na naszych stołach nie tylko w postaci ryby smażonej czy przyrządzonej na grillu? – Chciałbym, by pstrąg, zwłaszcza z naszych małopolskich hodowli, był kupowany i jedzony, bo na to zasługuje, a sposobów na jego przyrządzenie jest, jak widać, mnóstwo – mówi wicemarszałek Województwa Małopolskiego Wojciech Kozak, gość i juror imprezy. Hodowla pstrąga tęczowego na terenie Małopolski ma długą, ponad stuletnią tradycję. Gospodarstwo Rybackie „Dolina Będkowska” tę tradycję podtrzymuje. Lokalizacja na terenie Parku Krajobrazowego Dolinki Krakowskie, wszechobecna cisza i spokój, a także położenie na dnie doliny nieopodal źródeł potoku Będkówka zachęcają do odwiedzin. Możliwość własnoręcznego złowienia ryb w stawie hodowlanym również ma wielu zwolenników. Czy trzeba czegoś więcej, by pojechać na pstrągi do Doliny Będkowskiej?

WIDEO: Mówimy po krakosku - odcinek 20. "Szabaśnik"

Autor: Gazeta Krakowska, Dziennik Polski, Nasze Miasto

Wideo

Gospodarstwo rybackie Dolina Będkowska

Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

06.10.2017, 05:08

Ludzie nie wierzcie temu Szczoczarzowi!! Na terenie gospodarstwa nie ma żadnej hodowli pstrąga. Kupuje on rybę od innych hodowców i udaje, że jego. A do restauracji kupuje rybę w Makro albo jak komuś padnie w innych hodowlach. Ten gość to oszust i złodziej.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3